albondigas de pollo con salsa de queso

**dissdila** Vie Abr 30, 2010 10:38 pm

*Albondigas de pollo con salsa de queso*	Comensales: 4



Ingredientes: - 3/4 de de carne de pollo picado - 1 huevo - Miga de pan - 1 vaso de leche - 10 almendras - Un trozo de queso semicurado - Una cucharada grande de mantequilla - Aceite - Harina - Pimienta - Nuez moscada1 ajo pequeño - 1 cebolleta - 1/2 vaso de vino blanco
Preparación: Se mezcla la carne con el pan remojado, el huevo, la pimienta y 1/2 ajo picadito, se forman bolitas y se introduce en el interior un trocito de queso(es optativo), se pasan por harina, se fríen y se reservan. En parte de ese aceite se sofríe la cebolleta y el medio ajo restante, cuando ya están, se añaden las almendras machacadas, el vino y la nuez moscada y que este cociendo unos minutos. Se saca un poco de esa salsa y se le añade la leche removiendo bien y despues la mantequilla, todo esto se junta y en ese momento se le añade un trozo del queso, (según gusto) y se pasa por la batidora. Se incorpora a las albóndigas, se comprueba de sal y se deja cocer unos minutos. Si falta salsa se puede añadir un poco más de leche o de agua. Se acompaña con patatas fritas cortadas en daditos pequeños.